About Sebastiano Di Maria

This author has not yet filled in any details.
So far Sebastiano Di Maria has created 342 blog entries.

FLOS OLEI E EXTRAVERGINI MOLISANI

In attesa del concorso "Goccia d'Oro", il premio dedicato agli oli extravergine della Regione Molise organizzato dall'Arsiam di Larino, alcune aziende molisane sono state selezionate ed inserite in una delle guide internazionali più importanti. “Flos Olei è ormai diventato un punto di riferimento per tutti coloro che operano nel comparto - spiega Marco Oreggia, editore

QUANDO LA DEGUSTAZIONE DIVENTA POESIA: ESSENZIALE E UNIVERSALE SINTESI DELLA SOMMA QUALITA’ SUA

  Per arrivare alla sua cremosa, natural fruttosa, balsamica espressione, tecnica e natura in contemporanea archetipica massimità e simbiosi. Che la sua fonte è l'uva, di totale concentrazione e spessore, d'intatto, illibato, linfatico omore. Che la sua definizione d'aroma è nitidezza, rispetto, capacità tecnica trasformativa. Perfezion naturalistica d'agronomia, eccellenza enologica applicativa. La fusion è mora,

IL PECORINO VA IN ALTURA

Si tratta di un'interessante sperimentazione per il recupero delle aree marginali interne, individuando nuovi areali per la coltivazione della vite, come risposta ai mutamenti climatici in atto, oltre a riscoprire le antiche radici di una viticoltura passata. Percorso che anche il Molise dovrebbe adottare. L’Abruzzo del vino, per mezzo di Feudo Antico, giovane azienda nata per valorizzare

CANTINA VALTAPPINO E TINTILIA, UN LEGAME CHE FA STORIA

E’ un concetto ormai di dominio pubblico che la Tintilia, il vitigno autoctono della regione Molise, che, in un futuro prossimo, si spera, possa essere affiancato da altre varietà, visto l’enorme patrimonio ampelografico in mostra nella recente esposizione di uve antiche del Molise, curato dall’instancabile Michele Tanno, rappresenta il mezzo con cui si possono aprire nuovi

VINO? NO GRAZIE, SONO ITALIANO

In un momento storico in cui siamo primi produttori ed esportatori al mondo di vino, l’Italia, o meglio, gli italiani, fanno registrare, con un declino progressivo che ci porta ai minimi storici dall’unità d’Italia, un calo nel consumo del nettare di Bacco senza precedenti, ad appannaggio di altre bevande alcoliche. Quali sono i motivi di

ORIGINE DEI DESCRITTORI “VOLUME E CONSISTENZA” NEI VINI

Questi termini sensoriali, molto usati soprattutto in Francia, possono apparire di difficile attribuzione soprattutto ai consumatori meno esperti. Numerose ricerche hanno in passato individuato nell’alcole, negli zuccheri semplici, nei polisaccaridi i responsabili del “gras”, termine con il quale i francesi definiscono questi descrittori. Senza entrare nel dettaglio, appare significativo il diverso riscontro sensoriale dei degustatori

IL VINO DI QUALITÀ, NON SOLO TINTILIA

Resoconto incontro con gli organi di stampa sul tema “Il vino di qualità non solo Tintilia” Identifica il Molise: la Tintilia, ma  ”…. non solo Tintilia”  il tema dell’incontro tenutosi a Campobasso stamane organizzato dall’ONAV  Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, Coldiretti Molise, Consorzio di Valorizzazione dei Vini Molisani. Noi dell’ONAV  abbiamo sottolineato che se è

APPUNTAMENTI SU VINO, GIOVANI E VITICOLTURA IN MOLISE

Giovedì 14 Novembre, alle ore 10.00, Coldiretti, ONAV Molise e Consorzio Tutela vini Molisani, hanno indetto una conferenza stampa allargata per presentare le peculiarità dei vini Molisani. "Giovani e viticoltura: storia, realtà e prospettive di un settore in crescita". Convegno ad Agnone sabato 16 novembre ore 9.30.

CANTINE APERTE A SAN MARTINO CON ANGELO D’UVA E ISTITUTO SAN PARDO

Come ho già anticipato nei giorni scorsi, il giorno di San Martino, che cade l’11 del mese di novembre, rappresenta, per il mondo agricolo, un giorno importante, oggi conosciuto ai più per il detto “ogni mosto diventa vino”, rievocato nelle cantine di tutt’Italia aderenti al progetto Movimento Turismo del Vino (MTV) nella giornata di ieri, ma,

UNA FESTA DAL FORTE VALORE ANTROPOLOGICO E CULTURALE

La pigiatura dell’uva con i piedi, a tempo di musica, è una delle immagini più romantiche ed evocative della vendemmia di un tempo, che rappresentava un’occasione di festa, oltre che di lavoro. Atmosfera che sarà rievocata il domenica 10 novembre, a cura degli studenti dell’Istituto Tecnico “San Pardo” di Larino, nell'evento “Cantine aperte a San

Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://www.scuoladelgusto.net/author/sebastianodm/page/16