Come da prassi consolidata, questo è il periodo delle guide enogastronomiche. Oggi voglio fare una piccola digressione rispetto al tema del blog, forse neanche tanto, ma ne vale la pena. La nuova edizione della guida Michelin Italia, quella rossa, per intenderci, ossia il massimo del riconoscimento per la ristorazione attraverso l'assegnazione delle stelle, raccoglie segnali molto positivi nello
La vite è ricordata come una pianta che nell'800 ha rischiato di scomparire dall'Europa a causa di alcune malattie americane. L’uso del portainnesto americano e la lotta chimica all’oidio ed alla peronospora, hanno scongiurato questo rischio, ma non è stato facile convincere i viticoltori. Alla base di queste incomprensioni vi erano, quasi esclusivamente, delle ragioni
Questo articolo è un estratto della relazione tenuta al convegno "Tintilia tra ricerca, sviluppo e territorio", durante la "Fiera d'ottobre" a Larino, pubblicato sul Blog di Michele Mignogna e sul Giornale del Molise. Le novità introdotte con il Web 2.0, un mezzo di comunicazione individuale e democratico, dove chiunque può avere accesso sia come fruitore d’informazioni, sia come
Fisici, matematici e chimici si sono confrontati in questi anni sull’origine e sulle proprietà di questa componente essenziale dei vini spumanti. In un bicchiere di Prosecco o di Trento classico si ritrovano tutte le tappe della vita di una bollicina, dalla nascita alla morte. Con la seconda fermentazione, il vino si carica di anidride carbonica,
Nei giorni scorsi, nell'ambito delle "Fiera di Ottobre", si è svolta la seconda "festa dell'uva", a cura degli studenti dell'Istituto Tecnico "San Pardo" Agrario e per Geometri di Larino. Ancora una volta, come nello scorso anno, la rappresentazione ha avuto un ottimo successo, pur essendo situata all'interno dello spazio fieristico e non nella piazza del
Uno degli appuntamenti più importanti della manifestazione fieristica che si svolge a Larino in questi giorni, riguarda lo stato dell'arte sul vitigno autoctono molisano, l'unico e vero simbolo di un'identità territoriale che ha bisogno, ora più che mai, di uscire dai confini regionali. L'aumento dei consensi in termini di riconoscimenti nelle guide di settore e, in
A Larino, patria di ben tre varietà autoctone, tra cui la "Gentile di Larino", la più coltivata in Regione, si apre al pubblico la campagna olearia, attraverso degustazioni guidate dell'olio Novello, di piatti locali conditi dal prezioso oro verde, con momenti di cultura e folklore. Non perdete questi appuntamenti per conoscere meglio e apprezzare le qualità organolettiche, nutrizionali e salutistiche
L’Arca Sannita, associazione che si occupa della riscoperta e valorizzazione dei semi, frutti e piante a rischio d’estinzione nel Molise e nel Sannio, in collaborazione con il Comune e la Pro Loco di Ferrazzano, ha organizzato dal 5 al 12 ottobre una mostra delle Uve antiche molisane presso palazzo Chiarulli a Ferrazzano. La
Il nuovo pericolo per i vigneti italiani viene dal Giappone, ha gli occhi rossi e ama la frutta matura, quasi marcia. Si chiama Drosophila Suzukii e, nonostante le rassicurazioni degli esperti, comincia a preoccupare i produttori di vino, tant'è che nei giorni scorsi a questo insettino è stato dedicato un convegno in Valpolicella, e perfino
