RIDURRE LA SOLFOROSA, MA CON GIUDIZIO
Un autorevole gruppo di ricerca nazionale francese ha recentemente pubblicato i risultati di un triennio di ricerca sulla riduzione della solforosa nei vini. Il progetto prevedeva due percorsi: uno che valutava la riduzione dei solfiti del 50% rispetto al testimone ed uno che mirava invece ad ottenere vini con un tenore totale da 0 a
EXPORT VINO PER REGIONI: MOLISE SUGLI SCUDI
Vi riporto di seguito l'ultima analisi, a cura del Corriere Vinicolo, sui dati export delle singole regioni italiane dell'ultimo semestre, con il relativo raffronto con lo scorso anno. Leggendo le statistiche, l'occhio è andato subito sul Molise e, un po' meravigliato, lo ammetto, ho constatato che non solo viene confermato il trend positivo del primo trimestre dell'anno, ma bensì
ALTRO EVENTO PROMOZIONALE A TERMOLI: DIVINOLIO
Nel convegno "Vino e Olio: Il gusto della salute" ci sarà, tra gli altri, il contributo del sottoscritto che illustrerà il progetto "Scuola del gusto" e farà un resoconto dell'attività svolte nel primo anno, quella relativa al percorso formativo "Un Molise divino". Sebastiano Di Maria
VENDEMMIA: PUNTARE SULLA QUALITA’
Sintesi dell'intervista rilasciata a Primonumero, pubblicata sabato 14 settembre 2013. Intervista a Sebastiano Di Maria, esperto del settore vitivinicolo. La produzione dovrebbe aumentare dell'8 per cento rispetto alla scorsa stagione. “Tuttavia” ammonisce l’esperto “se la nostra regione vuole avere un futuro nella produzione di uve da vino deve puntare sulla qualità del prodotto, e non
IL VIGNETO BIOLOGICO CONTINUA A CRESCERE, NON IN MOLISE
Continua la crescita del vigneto biologico in Italia: nel 2012, secondo l'ultimo rapporto Sinab, sono stati censiti 56.000 ettari destinati a uva da vino, di cui 36.000 effettivi e 20.000 in conversione, per una crescita annua del 9%. Il biologico rappresenta circa il 9% del totale a vite coltivato nel nostro Paese, 3 punti in
QUANDO LA DEGUSTAZIONE DIVENTA POESIA: QUIVI SOLO SENTIR DI ALGIDITA’ E SUAVITA’ SOVRANA
Vi son regni di linfa ove mai nessuna nube alcun ombra vi pose. Quivi solo sentir di algidità e suavità sovrana. Non una vena fumosa o scura, ma solo percezioni d'aroma della flora più prima e pollinar della natura. Una soffusione-effusione di fragranza e illibatezza assolutamente cristallina. Qui è il regno dell'uva, nella sua
COLTIVARE LA BIODIVERSITÀ PER TRASFORMARE LA VITICOLTURA
L’ultima rivoluzione agricola, basata su vitigni selezionati, sull’uso di concimi minerali ed antiparassitari di sintesi ha prodotto una sorta di industrializzazione della viticoltura e la biodiversità nel vigneto è stata vista come un fattore limitante da eliminare. La viticoltura “ecologicamente intensiva” prende lo spunto da quella che negli anni ’90 venne definita la rivoluzione doppiamente
SINERGIA, RETE, CONDIVISIONE: IL FUTURO DEL MOLISE?
Uno degli ultimi appuntamenti della ricca estate molisana, incentrata sulla promozione delle produzioni agroalimentari di qualità, con capofila la Tintilia, seguita dalle altre eccellenze enologiche e da tutti gli altri prodotti tipici regionali, è andato in scena a San Felice del Molise, una delle comunità croate della Regione. In realtà, si è trattato del secondo appuntamento
