Blog Molise
VINO? NO GRAZIE, SONO ITALIANO
In un momento storico in cui siamo primi produttori ed esportatori al mondo di vino, l’Italia, o meglio, gli italiani, fanno registrare, con un declino progressivo che ci porta ai minimi storici dall’unità d’Italia, un calo nel consumo del nettare di Bacco senza precedenti, ad appannaggio di altre bevande alcoliche. Quali sono i motivi di
ORIGINE DEI DESCRITTORI “VOLUME E CONSISTENZA” NEI VINI
Questi termini sensoriali, molto usati soprattutto in Francia, possono apparire di difficile attribuzione soprattutto ai consumatori meno esperti. Numerose ricerche hanno in passato individuato nell’alcole, negli zuccheri semplici, nei polisaccaridi i responsabili del “gras”, termine con il quale i francesi definiscono questi descrittori. Senza entrare nel dettaglio, appare significativo il diverso riscontro sensoriale dei degustatori
IL VINO DI QUALITÀ, NON SOLO TINTILIA
Resoconto incontro con gli organi di stampa sul tema “Il vino di qualità non solo Tintilia” Identifica il Molise: la Tintilia, ma ”…. non solo Tintilia” il tema dell’incontro tenutosi a Campobasso stamane organizzato dall’ONAV Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, Coldiretti Molise, Consorzio di Valorizzazione dei Vini Molisani. Noi dell’ONAV abbiamo sottolineato che se è
APPUNTAMENTI SU VINO, GIOVANI E VITICOLTURA IN MOLISE
Giovedì 14 Novembre, alle ore 10.00, Coldiretti, ONAV Molise e Consorzio Tutela vini Molisani, hanno indetto una conferenza stampa allargata per presentare le peculiarità dei vini Molisani. "Giovani e viticoltura: storia, realtà e prospettive di un settore in crescita". Convegno ad Agnone sabato 16 novembre ore 9.30.
CANTINE APERTE A SAN MARTINO CON ANGELO D’UVA E ISTITUTO SAN PARDO
Come ho già anticipato nei giorni scorsi, il giorno di San Martino, che cade l’11 del mese di novembre, rappresenta, per il mondo agricolo, un giorno importante, oggi conosciuto ai più per il detto “ogni mosto diventa vino”, rievocato nelle cantine di tutt’Italia aderenti al progetto Movimento Turismo del Vino (MTV) nella giornata di ieri, ma,
UNA FESTA DAL FORTE VALORE ANTROPOLOGICO E CULTURALE
La pigiatura dell’uva con i piedi, a tempo di musica, è una delle immagini più romantiche ed evocative della vendemmia di un tempo, che rappresentava un’occasione di festa, oltre che di lavoro. Atmosfera che sarà rievocata il domenica 10 novembre, a cura degli studenti dell’Istituto Tecnico “San Pardo” di Larino, nell'evento “Cantine aperte a San
DALLE STELLE ALLE STALLE
Come da prassi consolidata, questo è il periodo delle guide enogastronomiche. Oggi voglio fare una piccola digressione rispetto al tema del blog, forse neanche tanto, ma ne vale la pena. La nuova edizione della guida Michelin Italia, quella rossa, per intenderci, ossia il massimo del riconoscimento per la ristorazione attraverso l'assegnazione delle stelle, raccoglie segnali molto positivi nello
L’ULTIMO FLAGELLO DELLA VITICOLTURA: TUTTI SANNO TUTTO, PUR SAPENDO POCO
La vite è ricordata come una pianta che nell'800 ha rischiato di scomparire dall'Europa a causa di alcune malattie americane. L’uso del portainnesto americano e la lotta chimica all’oidio ed alla peronospora, hanno scongiurato questo rischio, ma non è stato facile convincere i viticoltori. Alla base di queste incomprensioni vi erano, quasi esclusivamente, delle ragioni
LA COMUNICAZIONE DEL VINO NELL’ERA DEL WEB 2.0
Questo articolo è un estratto della relazione tenuta al convegno "Tintilia tra ricerca, sviluppo e territorio", durante la "Fiera d'ottobre" a Larino, pubblicato sul Blog di Michele Mignogna e sul Giornale del Molise. Le novità introdotte con il Web 2.0, un mezzo di comunicazione individuale e democratico, dove chiunque può avere accesso sia come fruitore d’informazioni, sia come
