Blog Molise
I SEGRETI DELLE BOLLICINE
Fisici, matematici e chimici si sono confrontati in questi anni sull’origine e sulle proprietà di questa componente essenziale dei vini spumanti. In un bicchiere di Prosecco o di Trento classico si ritrovano tutte le tappe della vita di una bollicina, dalla nascita alla morte. Con la seconda fermentazione, il vino si carica di anidride carbonica,
GIOVANI E TRADIZIONI, LA VERA SCOMMESSA PER IL FUTURO
Nei giorni scorsi, nell'ambito delle "Fiera di Ottobre", si è svolta la seconda "festa dell'uva", a cura degli studenti dell'Istituto Tecnico "San Pardo" Agrario e per Geometri di Larino. Ancora una volta, come nello scorso anno, la rappresentazione ha avuto un ottimo successo, pur essendo situata all'interno dello spazio fieristico e non nella piazza del
TINTILIA TRA RICERCA, SVILUPPO E TERRITORIO
Uno degli appuntamenti più importanti della manifestazione fieristica che si svolge a Larino in questi giorni, riguarda lo stato dell'arte sul vitigno autoctono molisano, l'unico e vero simbolo di un'identità territoriale che ha bisogno, ora più che mai, di uscire dai confini regionali. L'aumento dei consensi in termini di riconoscimenti nelle guide di settore e, in
A BATTESIMO LA CAMPAGNA OLEARIA NELLA TERRA DELL’OLIO GENTILE
A Larino, patria di ben tre varietà autoctone, tra cui la "Gentile di Larino", la più coltivata in Regione, si apre al pubblico la campagna olearia, attraverso degustazioni guidate dell'olio Novello, di piatti locali conditi dal prezioso oro verde, con momenti di cultura e folklore. Non perdete questi appuntamenti per conoscere meglio e apprezzare le qualità organolettiche, nutrizionali e salutistiche
MOSTRA UVE ANTICHE DEL MOLISE
L’Arca Sannita, associazione che si occupa della riscoperta e valorizzazione dei semi, frutti e piante a rischio d’estinzione nel Molise e nel Sannio, in collaborazione con il Comune e la Pro Loco di Ferrazzano, ha organizzato dal 5 al 12 ottobre una mostra delle Uve antiche molisane presso palazzo Chiarulli a Ferrazzano. La
DROSOPHILA SUZUKII: UNA NUOVA MINACCIA PER I VIGNETI
Il nuovo pericolo per i vigneti italiani viene dal Giappone, ha gli occhi rossi e ama la frutta matura, quasi marcia. Si chiama Drosophila Suzukii e, nonostante le rassicurazioni degli esperti, comincia a preoccupare i produttori di vino, tant'è che nei giorni scorsi a questo insettino è stato dedicato un convegno in Valpolicella, e perfino
RIDURRE LA SOLFOROSA, MA CON GIUDIZIO
Un autorevole gruppo di ricerca nazionale francese ha recentemente pubblicato i risultati di un triennio di ricerca sulla riduzione della solforosa nei vini. Il progetto prevedeva due percorsi: uno che valutava la riduzione dei solfiti del 50% rispetto al testimone ed uno che mirava invece ad ottenere vini con un tenore totale da 0 a
EXPORT VINO PER REGIONI: MOLISE SUGLI SCUDI
Vi riporto di seguito l'ultima analisi, a cura del Corriere Vinicolo, sui dati export delle singole regioni italiane dell'ultimo semestre, con il relativo raffronto con lo scorso anno. Leggendo le statistiche, l'occhio è andato subito sul Molise e, un po' meravigliato, lo ammetto, ho constatato che non solo viene confermato il trend positivo del primo trimestre dell'anno, ma bensì
ALTRO EVENTO PROMOZIONALE A TERMOLI: DIVINOLIO
Nel convegno "Vino e Olio: Il gusto della salute" ci sarà, tra gli altri, il contributo del sottoscritto che illustrerà il progetto "Scuola del gusto" e farà un resoconto dell'attività svolte nel primo anno, quella relativa al percorso formativo "Un Molise divino". Sebastiano Di Maria
