Blog Molise
RICEVO E VOLENTIERI PUBBLICO
PUROVINO™ PROTAGONISTA AL VINITALY 2012 I vini prodotti con l’innovativo metodo Purovino saranno presentati in anteprima a Verona dal 25 al 28 marzo Al via da domenica 25 a mercoledì 28 marzo il Salone Internazionale del Vino e dei Distillati: lo spazio espositivo di Veronafiere ospiterà la 46° edizione di Vinitaly, la più grande manifestazione
IL TREBBIANO: UN ANONIMO ITALIANO
“Da dove potremmo dunque iniziare meglio se non dalla vite, la cui supremazia è tanto incontestata in Italia, che si può avere l’impressione che essa abbia superato, con questa sola risorsa, i beni di tutte le popolazioni, persino di quelle che producono essenze, dal momento che in nessun luogo esiste fragranza maggiore del profumo delle
UN POMERIGGIO CON ANGELO D'UVA
Nell’ambito del progetto “Scuola aperta”, organizzato, come già ampiamento anticipato sul blog, dall’Istituto Tecnico “San Pardo” di Larino, con l’obiettivo di avvicinare i cittadini alle realtà produttive del territorio, si è avuto modo di passare un intero pomeriggio presso l’azienda vitivinicola “Angelo D’Uva”, tra filari di vigna e degustazioni guidate con un intermezzo tecnico-pratico sull’analisi
QUANDO LA DEGUSTAZIONE DIVENTA POESIA: UN NORMOTIPO D'IMMIGLIORABILE NATURALISTICO, TECNICO E UMANO SPLENDORE
Più dolcemente il fiore ed il frutto alla linfa e alla spezia no, non si potevan sposare e di balsamo irrorare. Ed è perciò che qualsiasi naso si posa qui sopra: c'è il coro. Vene violastre, cirri, fanfare di dolcezza e speziosità fruttosamente perdute la cui simbiosi è medicamento, linimento, pastosa e cremosa essenza di
CALENDARIO SCUOLE APERTE
CALENDARIO “Scuole Aperte”(Le date, per imprevisti, potranno subire variazioni)E’ OBBLIGATORIA L’ISCRIZIONE: TEL. 0874 822211/822160 La via del Vino23/02/2012 (Ore 15.00 - 18.00): Prof.ssa Piera Piacquadio e Dr. Sebastiano Di MariaLa vinificazione (dall’uva al vino), caratteristiche chimico-fisiche del vino e determinazioni analitiche in laboratorio: acidità, grado alcolico, ecc.28/2/2012 (dalle ore 15.00 - 19.00) Presso le Cantine Angelo D’Uva
SCUOLE APERTE
Come già avevo ampiamente anticipato qualche settimana fà in questo post, partirà il progetto "scuole aperte", iniziativa promossa dall'Istituto Tecnico "San Pardo" Agrario e per Geometri di Larino, il cui obiettivo è quello di coinvolgere tutti i cittadini interessati alla valorizzazione dei prodotto enogastronomici della Regione attraverso attività didattiche quali lezioni, escursioni ed esercitazioni di laboratorio. Il
FINALMENTE BIOLOGICO?
Che la sostenibilità ambientale e la tutela della salute del consumatore fossero i cardini si cui si basano le strategie di sviluppo delle principali aziende agroalimentari e, nella fattispecie, per quelle situate tra i 30° e i 50° di latitudine nord e sud di entrambi gli emisferi, è un dato ormai assodato. Non tanto perché
ISTITUTO "SAN PARDO": SCUOLA APERTA A TUTTI
In collaborazione con l’Arsiam di Larino, le cantine Angelo D’Uva, l’Ecomuseo Itinerari Frentani e la Soprintendenza ai Beni Archeologici di Campobasso, l’Istituto Tecnico "San Pardo" Agrario e per Geometri di Larino apre le proprie porte a tutti i cittadini molisani coinvolgendoli nelle attività didattiche quali lezioni, escursioni ed esercitazioni di laboratorio. Il progetto è denominato “Scuole aperte” permetterà ai
VINI NATURALI vs VINI INDUSTRIALI
Già in occasione del post sull’enologia sostenibile parlai del dualismo, tra sostenitori e non, sull’uso della solforosa in vinificazione e di come si cerchino vie alternative per azzerarne l’aggiunta, come nel caso dei protocolli Freewine e Purovino. Questo concetto, in realtà, rappresenta solo un aspetto, peraltro determinante, di una vera e propria “lotta” tra fautori
L'ANALISI DEL DNA IN VITICOLTURA
La disciplina utilizzata nello studio della vite con l’obiettivo di individuare, denominare e classificare le innumerovoli varietà, attraverso analisi delle caratteristiche peculiari della pianta, della sua morfologia e delle diverse fasi del suo sviluppo (foglie, apici dei germogli e grappoli) è nota come ampelografia (dal greco àmpelos - vite, tralcio). Una vera e propria rivoluzione
