La filiera vino

Il tema di “Un Molise diVino“, riguarda la filiera vino, di cui sono stati trattati, in maniera organica, da esperti del settore qualificati, tutti gli aspetti dalla produzione alla trasformazione, mettendo in risalto il legame con il territorio e la sua storia.

Inoltre, particolare attenzione è stata data all’analisi sensoriale come strumento di valutazione della qualità, all’abbinamento con la cucina locale, al marketing territoriale e alla sostenibilità ambientale.

Uno degli obiettivi principali è quello di porre, come strumento di crescita del territorio e delle sue ricchezze paesaggistiche e enogastronomiche, il vino e la Tintilia, vitigno autoctono della Regione.