POTATURA DELL’OLIVO IN PIENO CAMPO ALLA SCUOLA DEL GUSTO
Con la lezione di giovedì pomeriggio, svoltasi presso l’azienda dell’Istituto Tecnico Agrario di Larino, si chiude il modulo sull’olivicoltura del progetto Un Molise Extra-Ordinario, l’ultima di tre lezioni che ha portato i corsisti della “Scuola del gusto” a cimentarsi direttamente con gli olivi, cercando di carpirne, sotto la guida attenta di Maurizio Corbo dell’Arsiam, quelli che sono i principi fondamentali di una corretta gestione della chioma, attraverso l’operazione di potatura. La lezione si è arricchita, poi, della partecipazione di Giuseppe Barone, che forma annualmente i ragazzi che frequentano l’Istituto Agrario, ottenendo risultati straordinari nelle gare di potatura con professionisti, sia regionale sia nazionale, guidando a passo a passo i corsisti nelle fasi salienti dell’operazione, e di Pardo Di Tommaso, campione italiano di potatura dell’olivo a vaso policonico, e grande esperto del settore. Maurizio Corbo dell'Uffico Olivicolo dell'Arsiam (foto Sebastiano Di Maria) Giuseppe Barone dell'Istituto Tecnico Agrario (foto Sebastiano Di Maria) Pardo Di
VINI E VITIGNI ESPRESSIONE DEL TERRITORIO MOLISANO
Riporto una pubblicazione di Forche Caudine del mese di marzo 2014, il notiziario della comunità dei romani d'origine molisana, dove ci sono diversi passaggi dell'articolo da noi pubblicato e che potete leggere qui, che parla di una delle realtà storiche della vitivinicoltura molisana, la cantina Valtappino, quella che per prima ha creduto nelle potenzialità della Tintilia e del territorio molisano, di cui ne è espressione vera, ed è un dato di fatto, visto che imbottigliava l'autoctono già dal 1998. I recenti premi ne sono una conferma. Buona lettura. Il direttore Luciano Cirucci e immagini della cantina Fonte: Newsletter Forche Caudine marzo 2014
L’OLIO DI QUALITÀ’? AMARO, PICCANTE E MOLISANO
Il percorso formativo della “Scuola del gusto”, con il progetto “Un Molise Extra-Ordinario”, è entrato nel vivo del suo sviluppo, attraverso l’articolazione del primo modulo che vede l’olivicoltura, e tutte le problematiche relative, al centro dell’attenzione dei numerosi iscritti al corso. Dopo la prima lezione sugli aspetti generali del settore olivicolo, dalla propagazione all'impianto, passando per la gestione del suolo e delle fitopatie, fino alla raccolta, curata dal Prof. Panfilo D’Ercole, docente di Coltivazioni Arboree presso l’Istituto Agrario di Larino, è stata la volta del dott. Maurizio Corbo dell’ufficio olivicolo dell’Arsiam di Larino, uno dei massimi esperti di olivicoltura e olio in Molise. Dopo una prima lezione sull'olivicoltura in Molise, sulle caratteristiche delle 18 cultivar autoctone, sui relativi oli monovarietali come risposta alla globalizzazione e alla diffusione degli oliveti super-intensivi, seguirà una lezione pratica, presso l’azienda dell’Istituto Agrario di Larino, dove c’è l’unico campo catalogo delle varietà autoctone della Regione Molise, sulla
