CANTINE APERTE
Torna, con l'ultima domenica di Maggio, uno degli appuntamenti più importanti della promozione del vino e dei relativi territori di produzione. Le aziende vitivinicole apriranno le loro porte a enoturisti, appassionati e semplici curiosi, attraverso visite guidate in cantina, in vigna tra degustazioni ed eventi culturali in genere. Non perdete l'occasione di conoscere meglio le nostre realtà produttive, le loro storie, il racconto della loro vita, delle loro scelte produttive e strategiche, delle loro difficoltà e dei loro successi. Io ho avuto la fortuna di visitare e conoscere approfonditamente quasi tutte le aziende aderenti in Molise, ma anche quelle delle più importanti realtà italiane, anche nella veste di collaboratore del Corriere Vinicolo, ed estere. Un consiglio: non perdete l'occasione di conoscere un mondo straordinario che, per qualità di produzioni e di territorio, non ha proprio niente da invidiare a nessuno. Intanto qualche piccola chicca dalla "Suola del gusto: Un Molise divino", così, per stimolare la curiosità, anche se
SEMPRE PIU’ UN “MOLISE DIVINO”
Riportiamo l'estratto di un articolo dal blog di Pasquale Di Lena, che mette in evidenza la continua crescita della qualità delle produzioni enologiche molisane, che hanno arricchito, con gli stessi vini premiati, la "Scuola del gusto". Il concorso mondiale dei vini di Bruxelles, il più noto e più importante nel mondo, ha premiato il Molise con una medaglia d’oro assegnata al vino Tintilia - Molise Doc 2009 della Cantina Quadrifoglio “Terre Sacre” di Montenero diretta da Alfredo Palladino che ha ricevuto per il suo Rispetto rosso – Molise doc 2008, una seconda medaglia, questa volta d’argento. Con questa medaglia si è affermato un altro vino, il Macchiarossa, una Tintilia - Molise doc 2009 delle Cantine Cipressi di San Felice del Molise e il Gironia rosso riserva - Biferno Doc delle Cantine Borgo di Colloredo dei fratelli Di Giulio di Campomarino. Come detto poc'anzi, mi complimento per i successi di aziende e di
IL GUSTO DELLA SCOPERTA: ITINERARI MOLISANI 2
PROGRAMMA DELLA SECONDA GIORNATA TOUR CON ATM 18 MAGGIO 2013 Ore 8.00 Partenza da Larino in Piazza del Popolo (davanti Tribunale) Ore 8.30 Visita presso il caseificio artigianale Santa Giusta a Palata. L’azienda, certificata biologica e biodinamica, lavora anche il latte della razza autoctona “Capra di Montefalcone” che, per l'occasione, verrà lavorato in nostra presenza, seguendo tutte le fasi. Verrà spiegato l’intero processo produttivo, con relativa degustazione dei prodotti. L’azienda è sponsor di “Sorsi di cultura”. Ore 10.30 Partenza dall’azienda Santa Giusta Ore 11.00 Arrivo presso un allevatore della Capra di Montefalcone e lezione tenuta dalla Prof.ssa Elisabetta D’Ercole – docente di Zootecnia presso Istituto Agrario - a dal dott. Emilio Pietrolà, libero professionista con passato accademico come ricercatore proprio nel recupero genetico della razza autoctona molisana. Ore 12.00 Partenza dall’allevatore Ore 12.15 Arrivo al Santuario di Canneto, visita guidata alla chiesa medioevale e alla relativa villa rustica
IL GUSTO DELLA SCOPERTA: PRIMO ITINERARIO
Si avvicina il secondo appuntamento con gli itinerari del gusto, percorsi multidisciplinari che chiudono, di fatto, il primo anno del progetto “Scuola del gusto”. Il primo appuntamento, svoltosi sabato 11 maggio, patrocinato dall’Istituto Tecnico “San Pardo” e ATM, che ha messo a disposizione gratuitamente un autobus per le uscite, ha toccato alcune delle realtà produttive più importanti del basso Molise. La prima tappa è stata l’azienda agricola Sant’Angelo, in agro di Portocannone, che produce frutta e verdura secondo i canoni dell’agricoltura biologica e biodinamica, certificata Demeter. In compagnia di Maurizio Desiderio, proprietario, insieme ai fratelli, di una delle aziende agricole più importanti della Regione, si è discusso di tutti gli aspetti riguardanti la conduzione di coltivazioni secondo i canoni dell’agricoltura biologica, supportati tecnicamente dall’agronomo Paolo Di Luzio, presidente di AIAB Molise, che ha sposato il progetto “Il gusto della scoperta”, con un occhio ai prodotti e ai relativi principi attivi
