CALENDARIO SCUOLE APERTE
CALENDARIO “Scuole Aperte”(Le date, per imprevisti, potranno subire variazioni)E’ OBBLIGATORIA L’ISCRIZIONE: TEL. 0874 822211/822160 La via del Vino23/02/2012 (Ore 15.00 - 18.00): Prof.ssa Piera Piacquadio e Dr. Sebastiano Di MariaLa vinificazione (dall’uva al vino), caratteristiche chimico-fisiche del vino e determinazioni analitiche in laboratorio: acidità, grado alcolico, ecc.28/2/2012 (dalle ore 15.00 - 19.00) Presso le Cantine Angelo D’Uva a cura del titolare e del Dr. Sebastiano Di MariaLa potatura Guyot semplice e sistema di allevamentoLa visita delle cantine d’UvaLa lezione teorica sull'analisi sensoriale e tecnica di degustazioneLa degustazione dei vini della CantinaLa via dell’olio06/03/2012 (14.30-19.30) A cura del tecnico dell’Istituto Tecnico Agrario Giose Barone e del Dr. Maurizio Corbo dell’ArsiamLa potatura a vaso policonicoClassificazione merceologica degli oli d’oliva e analisi sensoriale13/03/2012 (ore15.00-18.00) Prof.ssa Piera Piacquadio e Dr. Sebastiano Di MariaCaratteristiche chimico-fisiche dell’olio extravergine e analisi in laboratorio: acidità e perossidiUn percorso nella Natura e nella storia Mercoledì 22 Febbraio 2012: RINVIATA PER COPERTURA NEVOSA
SCUOLE APERTE
Come già avevo ampiamente anticipato qualche settimana fà in questo post, partirà il progetto "scuole aperte", iniziativa promossa dall'Istituto Tecnico "San Pardo" Agrario e per Geometri di Larino, il cui obiettivo è quello di coinvolgere tutti i cittadini interessati alla valorizzazione dei prodotto enogastronomici della Regione attraverso attività didattiche quali lezioni, escursioni ed esercitazioni di laboratorio. Il programma del corso con i singoli relatori lo trovate quì. Siete tutti invitati a pertecipare.Per info ed iscrizioni 0874822211/822160 e chiedere del Prof. Marcello Pastorini, insegnante nella scuola e responsabile dell'Ecomuseo Itinerari Frentani. Sebastiano Di Maria
FINALMENTE BIOLOGICO?
Che la sostenibilità ambientale e la tutela della salute del consumatore fossero i cardini si cui si basano le strategie di sviluppo delle principali aziende agroalimentari e, nella fattispecie, per quelle situate tra i 30° e i 50° di latitudine nord e sud di entrambi gli emisferi, è un dato ormai assodato. Non tanto perché si stanno scrivendo fiumi di parole su tali necessità, non tanto perché fior di ricercatori lavorano alacremente per trovare nuove soluzioni meno invasive, non tanto perché è l’argomento più dibattuto e più controverso nella rete, non tanto perché un umile “blogger” come il sottoscritto ne ha parlato a più riprese, ma soprattutto per la sete del consumatore medio di bere naturale, senza artifici e manipolazioni, rifiutando la chimica di sintesi.L’ultimo passo avanti fatto in questa direzione è di queste ore mediante la definizione, in ambito europeo, di regole sul biologico. E’ notizia di giornata, infatti,
ISTITUTO "SAN PARDO": SCUOLA APERTA A TUTTI
In collaborazione con l’Arsiam di Larino, le cantine Angelo D’Uva, l’Ecomuseo Itinerari Frentani e la Soprintendenza ai Beni Archeologici di Campobasso, l’Istituto Tecnico "San Pardo" Agrario e per Geometri di Larino apre le proprie porte a tutti i cittadini molisani coinvolgendoli nelle attività didattiche quali lezioni, escursioni ed esercitazioni di laboratorio. Il progetto è denominato “Scuole aperte” permetterà ai partecipanti, adulti e giovani del territorio, di seguire lezioni riferite a prodotti enogastronomici (olio extravergine d’oliva e vino), agli aspetti naturalistici e a quelli storici della nostra terra. Nel progetto i partecipanti effettueranno escursioni in natura alla scoperta delle piante della macchia mediterranea, disegneranno e realizzeranno un giardino con le essenze collegate a figure mitologiche, saranno coinvolti in attività pratiche quali analisi chimiche dell’olio, del vino, in analisi sensoriali (degustazioni) dell’olio extravergine d’oliva e del vino, seguiranno e parteciperanno a dimostrazioni di potatura dell’olivo e della vite e, in riferimento agli argomenti trattati, seguiranno delle lezioni teoriche.
