Riportiamo un estratto del numero di dicembre 2017 della prestigiosa rivista l'Enologo, da oltre un secolo punto di riferimento degli enologi ed enotecnici italiani. Protagonista, con un inserto dedicato, il vitigno Tintilia, inserito in un progetto editoriale dell'Università di Milano e del prof. Attilio Scienza, che vede attori i 20 vitigni autoctoni simboli del nostro Paese. Buona lettura. Fonte: l'Enologo,
L'annata eccezionale potrebbe rappresentare uno spartiacque tra modi diversi di intendere il futuro. Muterà l'agronomia ma anche i profili sensoriali di vino e olio extra vergine d'oliva, imponendo cambiamenti repentini anche nel modo di comunicare di Sebastiano Di Maria (Articolo pubblicato su Teatro Naturale - 8 settembre 2017) È da qualche lustro che gli studiosi
Il processo di vinificazione può sicuramente attenuare ma non certo risolvere i problemi derivanti da un’insufficiente qualità della materia prima. Questo è ancor più vero per i vini di fascia alta e medio-alta, dove un’elevata qualità della materia prima è ormai imprescindibile. Siamo ormai a ridosso della fase cruciale per i produttori di vino, ossia l’individuazione
“Per San Martino ogni mosto diventa vino”. Il nesso con il Santo, in realtà, era casuale: l’11 novembre, festa appunto di San Martino, era considerata in passato particolarmente importante, quasi una sorta di capodanno, perché quel giorno si facevano iniziare attività pubbliche e private di rilievo come quella dei tribunali, delle scuole, il pagamento dei
Confermate le previsioni che avevano preannunciato un calo del 25-30 per cento nella produzione rispetto al 2013. L’esperto Sebastiano Di Maria, corrispondente della testata "Il Corriere vinicolo", traccia un quadro complessivo del settore vitivinicolo molisano, parlando anche delle prospettive future. «Purtroppo le condizioni meteo si sono mostrate non proprio favorevoli anche durante il periodo estivo,
Si tratta di un'interessante sperimentazione per il recupero delle aree marginali interne, individuando nuovi areali per la coltivazione della vite, come risposta ai mutamenti climatici in atto, oltre a riscoprire le antiche radici di una viticoltura passata. Percorso che anche il Molise dovrebbe adottare. L’Abruzzo del vino, per mezzo di Feudo Antico, giovane azienda nata per valorizzare
Vi riporto di seguito l'ultima analisi, a cura del Corriere Vinicolo, sui dati export delle singole regioni italiane dell'ultimo semestre, con il relativo raffronto con lo scorso anno. Leggendo le statistiche, l'occhio è andato subito sul Molise e, un po' meravigliato, lo ammetto, ho constatato che non solo viene confermato il trend positivo del primo trimestre dell'anno, ma bensì
Sintesi dell'intervista rilasciata a Primonumero, pubblicata sabato 14 settembre 2013. Intervista a Sebastiano Di Maria, esperto del settore vitivinicolo. La produzione dovrebbe aumentare dell'8 per cento rispetto alla scorsa stagione. “Tuttavia” ammonisce l’esperto “se la nostra regione vuole avere un futuro nella produzione di uve da vino deve puntare sulla qualità del prodotto, e non
Oggi voglio trattare un argomento un po’ ostico, forse troppo tecnicistico, è vero, ma credo voglia rappresentare o riassumere, almeno nelle intenzioni, quello che è il massimo della ricerca nel settore enologico, in questo momento, nel nostro paese, che chi scrive ha avuto modo di toccare con mano, con gli stessi relatori, nel master sul vino
Al Canada il primato delle varietà di Pasquale Di Lena Italia a Tavola.net Ben 474 le varietà di viti censite in Canada, con 48 sinonimi. Nella lista del bellissimo Paese del Nord America, multietnico ed ospitale si trovano alcune delle migliori viti selezionate e conservate con passione. Quando ci è capitato di leggere la lista internazionale
